Zelfgemaakte appelmoes en yoghurt parfaits

Ingrediënten:

• 4 appels (bijvoorbeeld Granny Smith of Jonagold)
• 2 eetlepels suiker (of naar smaak)
• 1 theelepel kaneel
• 2 kopjes yoghurt (bijvoorbeeld Griekse yoghurt of vanille yoghurt)
• 1 kopje granola
• Verse bessen of ander fruit naar keuze (optioneel)

Bereidingswijze:

1. Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd ze in kleine stukjes.
2. Doe de appels, suiker en kaneel in een pan en voeg een beetje water toe (ongeveer 1/4 kopje) om te voorkomen dat de appels aanbranden.
3. Breng het mengsel aan de kook op middelhoog vuur en laat het vervolgens ongeveer 10-15 minuten sudderen tot de appels zacht zijn geworden. Roer af en toe.
4. Haal de pan van het vuur en laat de appelmoes iets afkoelen. Je kunt ervoor kiezen om de appelmoes zo te serveren of om deze te pureren voor een gladdere textuur.
5. Neem vier glazen of kommen en begin met het laagje yoghurt. Voeg een paar eetlepels yoghurt toe aan elke kom.
6. Voeg vervolgens een laagje appelmoes toe bovenop de yoghurt.
7. Strooi een laagje granola over de appelmoes in elke kom.
8. Herhaal de lagen yoghurt, appelmoes en granola totdat de glazen of kommen vol zijn.
9. Eindig met een laagje granola bovenop.
10. Als je wilt, kun je verse bessen of ander fruit toevoegen als decoratie bovenop de parfaits.
11. Serveer de appelmoes en yoghurt parfaits direct en geniet ervan!